Una variante de la tradicional jalá, para que la mesa del shabat no sea siempre igual
Ingredientes
2 tazas de leche caliente o agua
1/3 de taza de aceite o manteca
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo batido
1/2 taza de pasas
8 tazas de harina
30 gramos de levadura
1/2 cucharadita de semillas de anís (si te gusta anisado)
Procedimiento
Desleír la levadura en 1/2 taza de leche tibia y dejarla en reposo, al calor.
Poner la manteca, el azúcar y la sal en un tazón y agregar el resto de la leche.
Mezclar todo junto con la harina, la levadura, las pasas, las semillas de anís y el huevo.
Trabajar la masa hasta que esté lisa y elástica, Dejarla fermentar en un sitio templado hasta que duplique su volumen.
Con la masa así obtenida formar panes simples o dividirla en cuatro partes: tres partes para el trenzado y la restante para hacer dos tiras largas que se entrelazan y se colocan encima como adorno.
Pintar con yema de huevo y espolvorear con semillas de amapola.
Dejar descansar hasta que vuelva a doblar su volumen y cocinar a horno moderado durante una hora.
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