La receta clásica del Baklava o Baklawa, la delicia dulce del Mediterráneo oriental
Ingredientes
2 taza de aceite o mantequilla derretida
1 masa filo (se compra preparada en los comercios)
4 tazas de coco molido
1 taza de azúcar
1 taza de pistacho molido
4 tazas de sirope de maíz o miel
Preparación del Baklawa
Precaliente el horno 170°C (350°F), unte un molde con suficiente cantidad de aceite o mantequilla derretida.
Coloque una hoja de masa filo, y con una brocha o pincel de cocina untelos muy bien con aceite o mantequilla y ponga otra capa, repitiendo la operación hasta que sean 6 capas.
En un tazón mezcle el azúcar y el coco y esparza la mezcla sobre la masa, luego ¼ de taza de aceite.
Ponga encima otras capas de masa filo del mismo modo que lo ha hecho anteriormente (6 capas).
Mojese la palma de la mano con agua y pasela sobre la masa, luego hágalo con el resto del aceite o mantequilla derretida.
Con un cuchillo bien afilado, haga cortes según el dibujo que quiera.
Ponga el molde en horno caliente, suba la temperatura 5 o 10 minutos hasta que esté la superficie dorada.
Saque las baklava del horno y cubrala con el sirope mientras este caliente. Espolvoreela con pistacho triturado y sírvala fría.
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