La harissa es un dulce muy apreciado en el Norte de África, sobre todo en Argelia. Esta es una de las recetas más fáciles de realizar, sin perder sabor
¡Atención!: No confundir con la salsa picante tunecina del mismo nombre.
Ingredientes
1 ½ vaso de harina de maíz
1 vaso de azúcar
¼ vaso de aceite
6 huevos
1 cucharada de bicarbonato
½ vaso de leche
Vainilla
Preparación de la harisa de maíz
Mezcle el aceite y el azúcar, batiendo fuertemente. Bata los huevos con la vainilla, echelos sobre el aceite con azúcar y añada la harina mientras mezcla envolventemente.
Unte el molde con aceite, vierta la mezcla igualandola con la mano.
Corte con la punta de un cuchillo en forma de triángulos y meta en el horno a fuego moderado 170°C (350°F) hasta que esté la superficie tostada. Servirla fría.
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