Si te resulta extraño, recuerda que Libia fue colonia italiana (y que se encuentran muy cerca…)
Ingredientes
1 vaso de lentejas amarillas (peladas)
4 cucharadas de macarrones pequeños
1 cebolla cortada + 1 cebolla rallada
1 cucharada de comino molido
Sal
Agua
Preparación de las lentejas con macarrones a la libia
Lave las lentejas y dejelas en remojo 1 hora. Cocinelas en agua, con la cebolla.
Cuando estén hechas, cuelelas, añada el comino y la sal.
Pongalas a hervir nuevamente y añada los macarrones, bajar el fuego y cocine hasta que los macarrones esten en su punto.
Caliente el aceite en una sartén y sofría la cebolla rallada, añada la ½ a las lentejas, mueva.
Sirva en platos, y deje reposar 2 minutos, al término de este tiempo adorne con el resto de la cebolla frita.
