Te enseñamos a preparar café a la turca…
Ingredientes (para 4 tazas)
Agua, 1 1/2 taza
Azúcar molida, 4 cucharaditas
Café molido a la turca (muy finito), 4 cucharadas de postre
Preparación del café a la turca
Colocar en el ibrik (cacerolita de cobre estañado especial para este tipo de café), el agua y el azúcar.
Llevar a punto de hervor, retirar el recipiente y agregar el café. Revolver apenas con cuchara de madera.
Dejar que hierva tres veces, levantando cada vez el recipiente del fuego para cortar el hervor.
Verter unas gotas de agua fría para que el café se precipite al fondo. Servir en pequeños pocillos.
