Un plato típico de Líbano y Siria, favorito de todas las comunidades sin distinciones
Este plato también se conoce como mejadra, mudardara o myadra
Ingredientes
1 taza de lentejas,
1 taza de trigo grueso,
1 cebolla grande picada,
100 gr. de manteca o aceite, sal y pimienta a gusto,
4 tazas de agua.
Preparación de la mujaddara
Lavar las lentejas y cocinar lentamente con el agua hasta que se tiernicen, incorporar el trigo y continuar la cocción.
Una vez a punto, incorporar la mitad de la cebolla que ha sido previamente rehogada en manteca, la otra mitad se rocía por encima.
Se sirve con yogur o verduras frescas de estación.
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