Arroz pilaf, al estilo de las bobes de Rusia
Este arroz es semejante al clásico plov, pero no es lo mismo. Ingredientes Arroz, 1 tazaCaldo, 2 tazasCebolla, 1/4Tomates, 1/2 lataAceite de oliva o grasa de gallina, cantidad necesariaSal y pimienta a gustoTajadas de gallina, pollo o pavo, cocidas
Preparación del pilaf estilo ruso
Remojar el arroz en agua fría durante 1 hora. Colar. Colocar en un recipiente el arroz, el caldo y la cebolla, y hacer hervir hasta que el arroz absorba todo el líquido.
Cocer el tomate y sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.. Mezclar esta preparación con el arroz.
Saltear en grasa o aceite algunas tajadas de pollo, pavo o gallina, Hacer un hueco en la mezcla de arroz y tomates. Poner allí las tajadas de ave y 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocer juntos durante 20 minutos.
Servir en una fuente, en el centro las tajadas de ave y alrededor el arroz rojo.
