Estos dulces que comían nuestros abuelos en Estambul o Esmirna se han puesto de moda en todo el mundo. Te enseñamos a prepararlas
Ingredientes
2 tazas de azúcar
1/2 taza de jarabe de maíz
1/2 taza de agua
2 claras de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 taza de nueces picadas
1/s taza de fruta abrillantada, picada
Procedimiento
Hervir el azúcar, el jarabe y el agua hasta que alcancen el punto hilado.
Volcar lentamente la mezcla sobre las claras de huevo batidas, moviendo continuamente.
Cuando la preparación comience a endurcers, añadir la vainilla, las nueces y la fruta abrillantada.
En cuanto la mezcla esté cremosa, verterr en una tartera poco profunda, bien enmantecada. Dejar enfriar.
Cortar en cuadrados o cintitas de 5 cm de largo por 2,5 cm. de ancho.
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