Un pan multigranos siguiendo la receta del que Dios le ordenó hornear al profeta Ezequiel
Toma trigo, cebada, habas, lentejas, mijo y espelta; ponlos en una vasija y hazte pan con ellos (Ezequiel 4:9) Dios ordenó al profeta Ezequiel que hornee este pan, como parte de su mensaje de perdición para el pueblo de Jerusalem.
No todos los ingredientes son fáciles de obtener en todos lados, en especial la espelta y el mijo, por lo que damos en la receta la alternativa de usar uno u otro. La harina de habas y la de lentejas pueden conseguirse sin mayores inconvenientes en las tiendas naturistas (o en las de productos de la India). La levadura actual no se usaba en la época de la Biblia, por lo que una receta realmente bíblica debe recurrir a la masa sobrante de un horneado anterior (1 cucharada) o, si es la primera vez, a jugo de uvas o puré de manzanas recién hechos. Ambas frutas contienen levadura natural en sus cáscaras. Ingredientes 1/2 taza de harina de cebada1/4 taza de harina de habas muy fina1/4 taza de harina de mijo o espelta1 taza de harina de trigo duro (trigo candeal)1/2 taza de harina de lentejas muy fina1/4 taza de aceite de oliva1 cucharada de jugo de uvas o puré de manzanas (ambas con piel o cáscara)Agua Procedimiento Mezclar todos los ingredientes. Añadir el aceite de oliva, el agente leudante y cantidad necesaria de agua para formar la masa. Amasar y dejar leudar durante dos horas en un ambiente tibio. Volver a amasar. Dividir en porciones planas y redondas del tamaño de una pita, hornear sobre brasas durante 10 minutos o hasta que estén bien doradas, dando vuelta una vez.
