El tradicional pan festivo, en su versión de Rosh Hashaná y en una receta sencilla pero de resultados increíbles
Ingredientes
500 gr de harina 00002 huevos25 gr de levadura fresca70 ml de aceite1 vaso de agua tibia o natural1 cucharadita de sal1/2 vaso de aguaPara pincelar:1 huevo1 cucharada de miel
Procedimiento
1. Poner la harina en un bol, ahuecar, agregar la levadura en pedacitos, junto con el azúcar y un poco de agua.2. Agregar el huevo, el aceite, la sal, y unir añadiendo el resto del agua.3. Amasar y dejar reposar en lugar tibio (NO caliente) tapado con film, hasta que duplique su volumen (alrededor de 45 minutos).4. Volver a amasar el bollo y separarlo en tres partesCon cada parte hacer un cordón y trenzar, luego pintar con huevo y miel.5. Poner en una placa para horno, apenas aceitada.6. Dejar reposar 40 minutos.7. Llevar a horno medio durante 30 minutos.
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