Una versión alsaciana del clásico kuguel, para comer en Pesaj o todo el año
4 hojas de Matzot
Romper en trozos y poner en un bol. Cubrir con agua hirviendo 5′. Escurrir apretando entre las manos para sacar el excedente de líquido
4 yemas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
Batir a crema.
¾ tazas de jaroset de naranjas (hacer clic en el link para encontrar la receta)
Agregar.
¼ kilo de manzanas verdes
Pelar y cortar en láminas finas.
¼ taza de margarina derretida
Integrar todo.
4 Claras
Batir a nieve.
2 cucharadas de azúcar
Homogeneizar uniendo toda la mezcla.
Horno a 180º durante 40′.
Molde de 25 x 35cm engrasado con aerosol.
Pueden reemplazarse parte de las manzanas por bananas y/o peras.
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