La menta es omnipresente en la cocina sefaradí. Y mucho menos en la ashkenazí…
Sin embargo, muchos judíos ashkenazíes la emplean como guarnición (o decoración de los platos).
Té de menta marroquí
Puede tomarse frío o caliente. A los marroquíes les gusta el té dulce, así que añade azúcar a tu gusto.
Ingredientes
1 cucharada sopera de té verde
1/3 taza de hojas de menta fresca
Azúcar a gusto
2 gotas de agua de azahar
1 litro de agua hirviendo
Preparación del té de menta marroquí
Vierta un poco de agua hirviendo adicional en la tetera que usarás y agítela para calentarla. Deseche el agua.
Agregue todos los ingredientes a la tetera así preparada y revuelva. Deje reposar durante 6 minutos y cuele en vasos decorativos o tazas de té.
Infusión de menta y canela
Ingredientes
50 grs. de menta fresca
50 grs. de corteza de canela
1 litro de agua.
Preparación
Hervìr el agua con la menta y la canela durante 10 minutos. Dejar reposar otros 10 minutos y después filtrar el líquido.
Esta infusión puede tomarse tanto caliente como fría..Tiene un efecto estimulante, incluso puede funcionar como excitante. No es conveniente beber más de
una taza al día.
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