En el desayuno, como acompañante o como plato único, ¡estos lakes dan para todo!
Ingredientes
Yemas, 4
Agua, 1/2 taza
Sal, 1/2 cucharadita
Harina de matzá, poco más de 1 taza
Claras, 4
Aceite, cantidad necesaria
Preparación de los latkes de matze meil
Mezclar las yemas, el agua, la sal, la cebolla y la harina de matzá en un recipiente.
Agregar con cuidado las claras batidas a punto nieve. Aparte, verter el aceite en una cacerola.
Añadir la preparación anterior en el aceite por medio de cucharadas colmadas. Freír hasta dorar de ambos lados. agregar más aceite si fuera necesario. Retirar y servir caliente.
Pueden servirse en el desayuno eliminando la cebolla y cubiertos con azúcar.
