Típicos de los judíos de Tetuán, los marronchinos o reventones son adictivos e ideales para el postre, para el té o para cualquier momento:
Ingredientes
125 gr de almendras sin pelar
125 gr de almendras peladas
150 gr de azúcar
1 huevo entero
1 yema de huevo
2 a 3 cucharadas de té de canela en polvo
1 cucharadita de clavo de olor en polvo
Para la decoración
Azúcar glass
Jugo de limón o agua (a gusto)Confites de colores (pequeños)
Preparación de los marronchinos o reventones
Moler las almendras y mezclarlas con el resto de los ingredientes. Dejar reposar un día la mezcla.
Formar bolitas pequeñas y colocar en una bandeja de horno previamente aceitada o enmantecada. Hornear a 150º durante 10 minutos.
Preparar una cobertura blanca mezclando el azúcar glass con el jugo de limón o agua.
Sacar los marronchinos del horno, pintar, echar encima los confites de colores y dejar secar.
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