¿Quién dijo que en Pesaj hay que privarse de un buen pastel de chocolate…?
Ingredientes
4 claras de huevo
4 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
1 taza de almendras peladas
100 gr de chocolate rallado
1/2 taza de cacao
1/3 de taza de harina de matzá (matze meil) tamizada
Jugo de 1 naranja
1/4 de taza de vino blanco
Procedimiento
Batir las yemas y el azúcar hasta que estén bien cremosas.
Agregar el chocolate, las almendras molidas, la harina de matzá, el vino, el jugo de naranja, y finalmente las claras batidas a nieve.
Cocinar a horno moderado durante 1 hora.
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