El streusel no es el strudel. Pero no le va en zaga en sabor…
Paso a paso
1 ½ taza de harina leudante
¼ taza de azúcar
1 yema
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 g de manteca derretida
1 cucharada de yogurt natural
Procesar hasta formar la masa. Cubrir y enfriar.
Forrar un molde de 25 x 35 cm. con papel siliconado.
Estirar la masa y tapizar el molde. Pinchar y enfriar.
4 cucharadas de mermelada de damasco
Entibiar y pincelar la masa.
6 manzanas
C/N de jugo de limón
Pelar y descorazonar las manzanas. Cortar en filetes muy finos.
Dejar en limón para que no oxiden.
Acomodar escurridas y prolijamente sobre el dulce.
½ taza de nueces molidas
1 cucharadita de canela
3 cucharadas de azúcar morena
Unir todo y distribuir sobre las manzanas
¾ taza de harina
¾ taza de manteca fría
¾ taza de azúcar
Unir todo formando una arena gruesa (streusel).
Distribuir sobre lo anterior.
Llevar a horno a 180º C durante 25 minutos.
Agregar azúcar impalpable al final.
