Una antigua receta austro-húngara, aggiornada al mundo de hoy
Ingredientes
150 g.de manteca blanda
150 g de azúcar
4 yemas de huevo
150 g de semillas de amapola
50 g de corteza limón confitada picada
6 claras de huevo
½ cucharadita de jugo de limón
½ taza de azúcar impalpable
Procedimiento
Batir la manteca y el azúcar hasta que esté cremoso. Agregar las yemas de a una por vez.
Unir a lo anterior las semillas de amapola y la corteza de limón.
Batir a nieve las claras de huevo con el jugo de limón y el azúcar impalpable, e integrar todo suavemente.
Colocar en molde tortera de 24 cm. con base de papel siliconado. Llevar a horno a 180º durante 35 minutos.
NOTA: Otra opción puede ser hornear esta preparación en placa rectangular y servir como petit fours con un glaseado de limón.
